-用餐日期：2017/09/29-
今天應了室友們的邀約，來到了近期知名度相當高的「茶六燒肉」！
外縣市朋友來到台中，就會跟我說要吃屋馬（去過1.2次，但都沒認真拍照，所以沒寫文章哈）
但最近吃燒肉有了新選擇！
沒錯，就是在台中相當具有知名度的輕井澤餐飲集團旗下的品牌：「茶六燒肉」！
今年6月份在台中這個燒肉重鎮區華．麗．登．場！
茶六燒肉位於龍門路與朝富路的交叉口，對面有汽車停車場，機車可於路邊停車
這地點離朝馬轉運站頗近，來台中旅遊的遊客或許可以把他安排在第一個或最後一個行程，地理位置相當方便
※訂位提醒(茶六訂位方式)
要用餐可別忘記訂位，不過這裡可是只開放6日內的預約訂位哦！
每日上午9:30開放電話預約，即10/1上午9:30開放10/7的定位！
夜間用餐，拍出來的感覺另有一番風味，整體外觀仍帶有輕井澤日系風格的味道，
建築的木質顏色讓人覺得相當有質感，用餐起來也很舒適
服務人員很親切的帶位入座，座位的區隔其實滿有隱密性的，即使不是包廂仍略有區隔，保有自己的用餐(喧鬧)空間，
但他們也是有包廂區座位！感覺很優秀！
▼ 桌邊服務人員很親切的介紹菜單
細節的話就是，他們的服務人員除了親切解說外，還都把頭髮整理起來了，看起來乾淨清爽
▼ 每桌配有服務鈴一枚
▼ 點餐菜單
▼ 精緻菜單
※消費方式分三種：
1.雙人套餐
2.三人套餐
3.單點(低消$120或飲品)
詳細菜單請看→○●台中餐廳│「茶六燒肉堂－菜單篇」燒肉熱潮席捲台中，台中輕井澤餐飲集團最新力作
我們共5人，點了1480的極品豚肉雙人套餐(豬肉)和2180的春分日和雙人套餐(牛肉)
再加上單點一份醬燒牛條肉
首先是
▼ 凱薩沙拉
其實我9月初剛吃完屋馬(文心店)，不免心裡會稍作比較
以凱薩醬來說，茶六的醬淋得比較多，也比較濃郁，當下覺得醬好多好開心大勝，
但青菜口感來說，屋馬的菜菜們口感脆中帶嫩、嫩中帶脆，茶六的青菜口感雖脆，但稍硬的部分比較多，算是比較生一點
各有優勢啦！
▼ 檸檬風味紅茶(去冰) 覺得酸甜度剛剛好
▼ 鮮奶茶 愛好奶茶的友人表示：不好喝，我嘗了一口，覺得屬茶味偏重的奶茶
▼ 嚴選泡菜 口感脆，說起來屬於不辣的韓式泡菜
▼ 鮭魚烤飯糰（+53）
只有我們的壽星大大有加點，我偷嘗了一口
表層稍微脆脆焦焦的，有鍋巴的感覺，鮭魚鮮甜，香氣十足
但冷了就很不好吃，要趕快吃掉
▼ 精燉湯品 附餐的…湯，裡面有鮭魚、豆腐、洋蔥、海帶，
湯品屬日式味噌口味，
魚肉鮮甜，很好吃，海帶是屬於微脆的那種，吃起來很清爽，整體來說算還不錯，不過主力還是燒肉，
湯品可以更換成肉（記得牛豬都有可選）或玉米筍或杏鮑菇，都是一盤的份量，
因為我們有兩個副餐的湯，就留了一鍋、另一個換成牛肉一盤，
▼ 醬燒五花牛 這是用湯換的牛肉（口感後面說）
接下來，進入正題！準備吃肉啦～
▼ 沾醬們 由左至右：很優秀的燒肉醬、檸檬汁、海鹽
燒肉醬搭配牛、豬肉品嘗，味道讓人驚喜
檸檬汁搭配海鮮、有時我三個一起沾(亂沾)，三個味道混合在一起也很棒！
因為爐子旁會吸油煙，整頓吃完身上都不會有臭臭的烤肉味哦！
▼ $2180的春分日和雙人套餐(牛肉)
開始上菜～
覺得這個放肉的三層架很美，與裝潢和整體風格都融為一體了
▼ 去骨雞腿肉、鴨胸、松阪豬（由左至右）
雞腿肉是有醃漬過的、帶皮，吃起來裡面有湯汁，口感滿嫩的，店員提醒我們要放在邊緣烤比較不容易焦
鴨胸也帶皮，我這人很挑食，不太愛吃鴨肉，但這鴨胸吃起來沒有騷味、也比較不會柴柴的～
松阪豬則是我一直都很喜歡的肉品之一（挑食如我根本只吃雞跟豬XD），而且因為肉有照著紋路切，所以吃起來又Q又脆的，搭配海鹽更好味！
▼ 和牛肋條、醬燒橫膈膜、極黑牛霜降（由左至右）
不得要先稱讚一下，他們的肉品都有小紙牌標示肉品種類，回家整理照片時才不會瘋狂失憶！
而且拍起照來也很好看，這樣的擺盤實用又好看～
以和牛來說，一般都是切片為主，但他的和牛是切塊，所以吃起來有嚼勁、但又不會太老
橫膈膜其實算是頂級牛肉，本身會帶有一定口感，吃起來還不錯，不會像一般牛肉吃起來有韌性
牛霜降，因為他的油花分布均勻，因此讓口感有入口即化的感覺，而且是極黑牛！好的肉品讓人口齒留香～值得一嚐！
▼ 醬燒牛條肉 120元/份
這份醬燒牛條肉是單點的，純粹是與我一起吃豬套餐的友人想吃牛，所以加點了一盤牛肉
而醬燒牛條肉雖有醃漬，但與前面的頂級牛肉們還是有一定差異度，吃起來相對也較普通，不過感覺得出店家有把過多的肉筋處理掉，所以與一般燒肉店相較之下，還是比較好的！
▼ 醬燒牛五花(用一鍋火鍋換來的一盤肉)
可能是因為是換來的XD所以就是一般牛肉，比較沒有特別之處～
但店家其實還是有篩選過、一層肉一層油，在小小的肉品能看到店家的用心！
By the way….因為我個人不喜歡吃牛，以上牛肉口感來自於同行的專業主廚友人XD
在此用掌聲感謝他！！！！！！！ (過了2個月我才問他竟然還可以精確地回答給我，主廚不愧是主廚～有神快拜！)
▼ 薄牛舌
而牛舌！算是我唯一敢吃的牛肉了
因為之前曾在屋馬吃了牛舌，入口即化的感覺讓我對牛舌維持在很好的印象
然而茶六的牛舌跟屋馬的牛舌吃起來又不一樣～我說不出差異只知道跟記憶中的不同哈哈哈！
但據同行主廚友人的描述，是因為茶六的牛舌切得比較厚，所以是比較有口感的
而屋馬的牛舌因為切得比較薄，所以口感是相當入口即化的～
所以在牛舌比拚這關，大概是屋馬的牛舌略勝一籌！
而且烤牛舌的時候我們還任性的召喚服務人員幫忙烤
結果來的服務人員跟原本桌邊服務的不同人，看起來有點緊張
夾起牛舌還”小溜手”了一下XD
好啦我們人都很好，不追究也沒變臉哈哈哈
乘勝追擊，接著說另一個1480的部分吧！
因為前菜相似、就不贅述了，直接看主餐！
▼ 1480的極品豚肉雙人套餐(豬肉)
松阪豬前面說過了就不贅述，
可以看出五花豬的油花比梅花豬的還多，
但我這個人比較反骨，喜歡比較油的部位，像是培根或爌肉的肥肉部分，都是我的愛(但最近要克制了…哈哈哈)
因為醃漬過的關係，味道很足，不沾醬料也好吃(我本身就是不愛沾醬的人)
☆★☆★☆★然後在此要特別補充一下(很重要還打星星XD)
因為我們覺得裝肉片的盤子很美，摸起來像石頭，而且不會像一般燒烤店用白色盤子裝肉片，過了一會，盤子上就佈滿血水，額～不好看阿～～～
我們就cue了服務人員，問他：這個盤子是什麼石頭做的啊？
服務生像是從來沒聽過這個問題一樣的驚訝表情哈哈哈，但我們興致勃勃滿心期待他的回答
但服務生先是呵呵笑的收走空盤、然後飄～走～，就這樣打發惹我們(摁？
於是好學的我們不死心，再他又過來收空盤的時候，我們又提問了一次，他才靦腆的請出了另一位看起來像主管的
親切的跟我們說：這是瓷盤喔！有吸附血水的功用！^^
得到答案之後，我們才心滿意足地繼續吃，哈哈哈
接著就是套餐中海鮮的部分，有兩種選擇：草蝦&干貝或草蝦&小卷
▼ 草蝦&干貝(還附了蛤蜊!!)
干貝記得烤出湯汁後還要翻面，干貝很新鮮、湯汁也很鮮甜！
蛤蜊肥美，很棒～
▼ 草蝦&小卷
小卷！不是我平常會喜歡吃的東西，但這天因為有主廚友人在，任何一樣肉品、海鮮，都烤得～超～美～味！
尤其是這個小卷，咬下去的時候讓我眼睛會發亮，但因為平常不常吃，所以不知道是食材的關係還是主廚友人會烤的關係哈哈哈
▼ 草蝦
服務人員特別提醒烤的時候要先立著，避免旁邊都焦了、結果中間沒熟哦～
▼ 山藥
我吃了一口，脆脆黏黏的會牽絲，咬下去的時候黏和脆是同時存在的感覺
但我個人不是很喜歡這種口感，但也有人很愛啦！
接下來是最期待的甜點時間，即使已經飽到要滿出來～！
▼ 焦糖法式燉蛋
他看起來很像烤布蕾，原本以為入口的味道也會像烤布蕾的感覺一樣，焦糖下面是布丁～
但是！錯！
人家就寫是燉蛋了，上面的一層焦糖烤得脆脆甜甜，連著下面一起入口的時候…….
哦！下面是！有點像蛋糕的口感！
是溫熱綿密的感覺，特別、但又不突兀，意料之外與焦糖滿搭的～
▼ 雪花冰
茶六的雪花冰就是最近也很夯的路地雪花冰！又稱怪物雪花冰～
兩個大大眼睛，看了就很療癒
而今天是芒果口味，味道挺不錯！
但雪花冰的部分，口感就是有點…不完全是綿密，又帶有一點點剉冰的刺感
算是兩者中和了，滿特別的
吃飽喝足，整體來說茶六表現不差，我個人滿喜歡他的松阪豬和焦糖燉蛋
用餐環境也很好，頗寬敞的，且還有包廂！建築外觀也具有特色，大概也可以成為一個台中景點的養成計畫(或者人家這麼夯已經是了，哈哈)
這篇文章大概剛吃完幾天就寫到鴨胸那邊就停住，經歷不斷被催稿後…
終於在用餐後的兩個月左右時間把文章寫完哈哈哈，如有描述不周的，請多包涵，特此感謝同行的夥伴們不斷幫我喚起記憶，還有不斷催稿…，有你們真是我人生動力，哈哈哈
○●○●凱丁美食小記事●○●○
◎餐廳：茶六燒肉堂-朝富店
◎地址：台中市西屯區朝富路258號
◎電話：茶六燒肉堂-高雄店
◎營業時間：
11:00-02:00
◎消費方式：
1.雙人套餐
2.三人套餐
3.單點，低消$120
※酌收10%服務費※
○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●○●
●食記均為個人心得分享●
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總是很細節，但也很好笑(應該吧)，
歡迎你來給我唸，期待你有收穫，而我也有:)
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