防疫在家實在是關太久了，一個多月沒有夜市沒有美食的日子
好想念地瓜球的滋味，沒有了夜市一時之間又不知道哪裡買？只好在家自製地瓜球！
告訴你地瓜球的做法！其實地瓜球備料簡單、製作起來輕鬆，來看看自己做地瓜球(QQ球)需要什麼材料？
地瓜球食譜與材料(QQ球)
地瓜球需要的材料有哪些
- 地瓜：500g (請以”蒸好”的重量計算)
- 木薯粉：250g (又稱地瓜粉、樹薯粉，一般超市或全聯就有賣喔)
- 砂糖：80g (可依個人喜好酌量增減)
- 水：適量
????提醒一下：這個地瓜球材料食譜做出來的份量頗多，如果沒有要吃那麼多，可自行依比例減少數量喔！
- 如果只是3.4個人以內要吃開心而已，可以上述數量除以2)
- 如果是依上述材料製作有剩下的地瓜糰，也可以水煮做地瓜圓
製作地瓜球的步驟
????步驟1：先將地瓜切片或切塊後，放入電鍋蒸熟(外鍋水放一杯即可)，蒸熟後將地瓜搗成泥
????步驟2：趁地瓜還有溫度時，先加入砂糖拌勻後、再加入地瓜粉拌勻
????步驟3：揉勻後會變成像黏土的質感，這邊記得小訣竅是
手感太粉就加水、太黏就加粉
????步驟4：揉到麵團可以「揉成長條」為標準，且切塊或滾圓時，不會粉碎或太過濕黏
????步驟5：切小塊並且揉成圓形～
(這樣的大小其實就ok囉！因為後來我們有些切太大，但地瓜球炸過還會膨脹，會變超大顆，所以這樣大小是可以的)
????步驟6：熱油鍋～下鍋開炸
????步驟7：炸到金黃後，就可以開始壓！
就是用力給它壓～下去～切記要反覆的壓、多次的壓，地瓜球才會慢慢膨脹，如果沒壓是不會膨脹變空心地瓜球的喔！就會變成炸地瓜圓了XD
????步驟8：完成起鍋！
噹噹！美味的地瓜球就完成了～
看起來潮～好吃！
瞧瞧他是空心的！
一口咬下還是有地瓜在裡面的口感！這就是自己做真材實料地瓜球的好處:P
美味100分、真材實料100分、成就感100分！????
燒燙燙又好吃的地瓜球食譜、在家就可以輕鬆做！趕緊自己動手做做看吧！
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